~*雅雅寶貝*~

僅以此篇送給兩週年的*蜜魯手工窯烤-柴燒披薩專賣*~生日快樂唷!!也送給即將生日的我自己~生日大快樂!!^^

更要感謝兩年來,來來去去許許多多的員工,不管你們現在身在何處,都衷心的祝福你[妳]們能有更快樂穩定幸福的生活!

謝謝一路來默默支持及兩肋插刀幫忙的好友及貴人們,因為有你們的信任有你們不顧一切的相挺,才有越來越好的*蜜魯手工窯烤*

讓我南瑤宮雅雅與阿蜜先生能更勇敢更有自信的往前,而且不忘開店時的初衷!!

還要謝謝這兩年來所有的客人們~因為你們,讓我雅雅跟這家店成長很多~不管你喜不喜歡~沒關係!我還是要很誠心的謝謝你們!!

有人說~你們現在很紅了!報章雜誌,電視台,部落客都在宣傳你們!!!

我要很驕傲很大聲的說~是阿!!我們真的小有名氣了耶!

但是~我也要說~在這個行業,我們還算新人,跟那些十幾二十年的老店比起來,我們真的還是新人!

因為是新人,所以我們還有很大的發揮空間!因為是新人,所以我們這兩年來一直都很努力,很認真!

也因為我們是新人,我們更知道未來的路要更謙卑更謹慎!!知道己所不欲勿施於人!!

兩年了~從一開始艱困的打拼~到今天慢慢的穩定~驚覺這樣默默的傻傻的跟阿蜜用著彼此不同的堅持守護著這家店,已經兩年了!!

我們用了兩年的所有時間,精神與體力,很努力很謹慎的靠著自己的雙手孕育出這家店,這期間的辛苦不是外人三言兩語就能道出與體會甚至模仿的!!!

阿蜜充滿無限創意的頭腦,我的傻勁與無厘頭,讓僅此一家而無分店的*蜜魯手工窯烤*隨時都有著新鮮有趣的事物與口味,我想這就是我們的不同與獨特!!不是嗎?

阿蜜前幾天問了我一句話:這段日子你覺得辛苦嗎?而哪段日子覺得最辛苦?

仔細想想~兩年來我真的感受很多也很深~無論是管理上,經營上,家庭上,夫妻上,朋友上,都讓我覺得這人生會不會也太精采了些,ㄏㄏ~

覺得辛苦嗎?不覺得是騙人的!真他x的累爆了我!![我南瑤宮雅雅一向有話直說的!]但是享受努力後的成果與光榮!我的開心與快樂卻也不比那些吃的滿足,笑得開心的客人們少!所以我們有資格,值得小有名氣!!

哪段日子最辛苦?管理,訓練最多人員時最辛苦!!!這也是我一直以來覺得最頭痛也最介意的部分,生意要穩定,品質要穩定;工作要穩定,人員要穩定;情緒要穩定,生活要穩定;這是環環相扣的!!也因為環環相扣,所以有可能造成很嚴重的損失與傷害!打亂甚至打壞了我跟阿蜜一直以來用雙手守護用命跟它拼的這家路邊攤!!

努力要靠雙手而不是靠嘴巴說說!!認真要靠自己而不是別人!!成功與否只有自己最清楚!卻也騙不了任何人~你說是嗎?!

有少部分的人也許很不認同這家路邊攤,沒高雅氣派的裝潢,沒年輕美眉招呼你,夏天沒冷氣,冬天沒暖氣,不管你曾是我的客人還是員工都好,我都要很認真的告訴你~~這就是*蜜魯手工窯烤*!!這就是我南瑤宮雅雅跟阿蜜的心血!!這也是這家店的獨特!!所以我們叫"接近義大利最高級的路邊攤"~~而且我們真的開始小有名氣了!!

*永遠記住自己最初的那張臉~永遠記得自己最初的堅持*

這句話送給長久來最最辛苦的阿蜜先生~送給蜜魯手工窯烤~也送給我自己!!!

第一階段~草創時期~兩夫妻默默的做也低調的開始了~*蜜魯手工窯烤*.....

別問我怎麼都沒辦優惠活動或是周年慶,因為我們根本就沒有所謂的開幕,窯蓋好,試升火,然後在根本連名片都沒有的的狀況下就莫名其妙的開始到今天........現在想想都不知當時兩夫妻哪來的傻勁,這麼勇敢這麼衝,口袋裡根本沒啥錢,更別說啥叫所謂的資金,那東西當時的我並沒有,也許也正因為這樣,所以天公疼憨人吧!感謝天!

第二階段~客人介紹客人,開始有人知道*蜜魯手工窯烤*了~壹週刊也來了~

是的!在聯合報,自由時報,民眾日報,中國時報,彰化有線,時報週刊與壹週刊的報導下,知道這家店的客人開始多了,八個座位已經不夠客人使用了,我要誠心的謝謝這幾位媒體大哥大姊,因為你們的報導讓雅雅跟阿蜜有了較好的收入可以開始建設更完整的*蜜魯手工窯烤*,謝謝你們!!

你沒看錯,眼睛也沒壞掉,當你一入眼簾所看到的-招牌,外牆,拉門,桌椅,牆面佈置,雜誌櫃,烤窯,工作台,披薩鏟,都是阿蜜先生自己靠雙手才有這些,連桌上的面紙盒,門口的洗手台都是用剩餘的材料製作而成,因為口袋真的有限,能省者省囉!而我只負責在旁邊嬉鬧讚美來減輕阿蜜先生的壓力~在半夜一點多裝設拉門玻璃時對著馬路喊:[哈囉!五郎底勒某~].....ㄏㄏ~這就是我~南瑤宮雅雅^^"　

謝謝某護理之家,養護中心的那位先生與阿姨讓我跟阿蜜有機會讓這些孩子們吃到我們的用心與真心!

 *蜜魯手工窯烤*要過第一個新年了!!阿蜜先生親手寫了店內跟店外的春聯~^^

第三階段~客人與媒體不斷湧入~卻也是身心最疲累的頭痛時期~好多人都知道*蜜魯手工窯烤*了~

 隨著媒體兩三個月來採訪一次,來客量暴增,不由得增加新進人員幫忙,最多工作人員共八位~^^"

當然還是要謝謝那些辛苦的採訪小組們~TVBS,民視,三立,非凡,全國廣播,在台灣的故事,時尚玩家,台灣尚青,墨刻出版社,HERE雜誌,以及最近的台灣保庇......謝謝你們!!讓我常常有機會拿那塊[今日已售完,明日請早]的牌子出去門口掛......

謝謝九把刀的電影票!!我有去看"那些年 我們一起追的女孩"!真的好好看~~~

小純&小綠~~~~

小純算起來是挺這家店挺最久的員工!我要好好的跟小純說聲謝謝你!那一年半來謝謝你的不離不棄~謝謝你一直很看好這家店,很信任我跟阿蜜,跟著我們經歷春夏秋冬所有的起起落落,跟著我們一起吃苦,你真的是不可多得的好孩子!希望你能找到一個懂你,疼你,真心愛你的男孩!!要幸福喔^^

小綠~謝謝你短時間的幫忙,你真是個能力好反應好的女孩,也祝福你找到幸福的另一半喔^^

現階段~越來越有特色,越來越有原本就該屬於蜜魯手工窯的使待歐與風味,我們開始小有名氣了~

你們有發現嗎?在每一階段,我後面的這塊我提議做的黑板就會有所變化,真是可愛的阿蜜先生....

這兩年來不乏有人來問窯烤披薩的製作與經營,前兩天還有人專程來問,尤其是這一年來,全台灣的窯烤可比當年的葡式蛋塔,一窩蜂!!這我們早就料到,所以跟阿蜜一直都有著一些備案與新點子,視情況而因應,見招拆招囉......招牌豬頭從紙箱變成披薩板,食材保溫箱更新後更堅固了,聽說要保固五年不能壞ㄟ,有沒這樣的誇張阿>"<...鍊鋸換全新的,調味罐更有蜜魯應有的風格,保溫袋正式啟用,常常掉下來打到小雙的紙箱也有了應有的家,牆面口味詳細介紹也正式PO上小六的專業攝影版本,謝謝小六,茶茶,台大哥三位友情贊助鼎力相挺,真的美翻了!常被我偷偷拿來拌白米飯的紅酒醋也正式上調味架,新口味上菜單後風評一直很不錯,因我的任性堅持要讓口味上菜單,辛苦阿蜜跟沛君大姐了!專業吸塵器,濾水器,空氣壓縮機也正式登場!醬料,麵皮配方也依阿蜜先生的堅持與原則稍做調整而更滑潤!

以目前來說~這樣差不多了OK了,再有新點子再來點驚喜吧^^

我的幸運水晶球一直默默的陪伴著我們整整兩年了,從沒休息過,很認真的運轉為我跟阿蜜跟這家店帶來無比的好運,感謝機緣下認識的妙緣師姐~祝你永遠平安喜樂!!

這個很酷的名片架也依然陪著我們整整兩年了,謝謝你,往後還希望你繼續多多照顧了!!

[你眼睛沒瞎,這名片架,上面的迷你披薩鏟也是出自阿蜜先生之手^^]

最後還要感謝我婆婆,也就是蜜魯阿罵!...謝謝你的默默支持與包容,希望有朝一日我們能讓你更無憂,讓你更以我們為榮!!

還有三寶們,謝謝你們的體諒與乖巧,創店沒錢可買揉麵機時如果沒你們的幫忙揉麵團,我跟阿蜜可能撐不了這麼久,謝謝啦~寶貝們!!

謝謝阿蜜先生這兩年來對我的任性,霸道,情緒化這樣包容,謝謝!真的很愛你^^

對那些不太喜歡我的客人或朋友&鄰居,不好意思,我就是這樣直腸子,但我決不會主動攻擊任何人傷害任何人,除非你先!我一直很認真在學習待人處事圓潤點,學習如何不容易動怒,所以你可以不喜歡我甚至討厭我,我無所謂!!但請你不要傷害我,傷害這家店!挖洗南瑤宮雅雅!FB叫林祖母!我真的會生氣的!!!